Helppohoitoinen ja elinvoimainen piparjuuri kasvaa lähes minkälaisessa maassa tahansa. Rehevin kasvu saadaan kompostilla parannetussa multamaassa. Juurakot istutetaan n. 5 cm syvyyteen.
Monivuotisesta piparjuuresta käytetään yleensä pitkä, valkea juuri. Juuria voi kaivaa ylös ja käyttää ruokien mausteeksi pitkin kesää. Maku on voimakkaan aromikas. Myös nuoret lehdet käyvät ravinnoksi. Piparjuurta voi myös säilöä.
Piparjuuri
(Armoracia rusticiana)
KORKEUS: 50-150 cm
KASVUPAIKKA: aurinkoinen
KASVUALUSTA: tuore, ravinteikas multamaa
ISTUTUSVÄLI: n. 50 cm
SATO-AIKA: koko kesä
TALVENKESTÄVYYS: I–VI