Keittiökompostointi on arjen ekoteko, joka yhdistää
ympäristövastuun, jätteiden vähentämisen ja ravinteiden kierron luontevaksi
osaksi kotitaloutta. Suuri osa kotitalousjätteestä on biojätettä, kuten
hedelmien ja vihannesten kuoria, kahvinporoja ja ruoantähteitä. Kun nämä
kompostoidaan, ne muuttuvat jätteestä arvokkaaksi materiaaliksi.
Keittiökompostoinnin perusajatus on yksinkertainen:
biohajoava jäte kerätään erikseen ja hajotetaan mikrobien avulla mullaksi.
Kompostointi voi tapahtua joko sisätiloissa esimerkiksi bokashi- tai
matokompostorilla tai ulkona lämpökompostorissa, johon keittiöstä kertynyt
biojäte viedään. Valinta riippuu asumismuodosta, tilasta ja omista
mieltymyksistä, mutta jokaiselle löytyy sopiva ratkaisu.
Sisätiloissa tapahtuva keittiökompostointi vaatii
huolellisuutta, mutta on täysin mahdollista myös kerrostaloasunnossa.
Bokashi-kompostointi perustuu hapattamiseen, jossa biojäte käsitellään
mikrobiseoksella ilmatiiviissä astiassa. Prosessi on hajuton ja nopea ja
lopputuote jatkokompostoidaan tai sekoitetaan maahan. Matokompostori puolestaan
hyödyntää lierojen kykyä hajottaa biojätettä ja se tuottaa ravinteikasta multaa.
Onnistuneen keittiökompostoinnin kulmakiviä ovat oikea
lajittelu ja tasapaino. Kaikkea biojätettä ei voi kompostoida sellaisenaan:
liha, kala ja rasvat vaativat erityistä huomiota ja joissain
kompostointitavoissa niitä kannattaa välttää. Lisäksi kosteuden ja kuivan
aineksen, kuten talouspaperin tai kuivien lehtien, tasapaino estää hajuhaittoja
ja pitää prosessin käynnissä.
Keittiökompostointi hyödyttää paitsi ympäristöä myös
kotitaloutta. Biojätteen määrän väheneminen pienentää sekajätteen määrää ja
jätehuollon kustannuksia. Samalla syntyy omaa kompostimultaa, jota voi
hyödyntää puutarhassa, parvekkeella tai huonekasvien hoidossa. Kompostointi
lisää myös tietoisuutta omista kulutustottumuksista ja ruokahävikin määrästä.
Lopulta keittiökompostointi on pieni, mutta merkityksellinen
teko. Se tuo luonnon kiertokulun näkyväksi osaksi arkea ja muistuttaa, että
jätteeksi mielletty materiaali voi oikeissa olosuhteissa saada uuden elämän.
